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做蛋糕没有低筋面粉用什么代替(做蛋糕没低筋面粉能用高筋面粉吗)

做蛋糕没有低筋面粉用什么代替(做蛋糕没低筋面粉能用高筋面粉吗)

更新时间:2024-02-16 04:21:05

做蛋糕没有低筋面粉用什么代替

如果没有低筋面粉,您可以尝试使用以下替代品:

1. 中筋面粉:中筋面粉的蛋白质含量介于低筋和高筋面粉之间,通常在做蛋糕时可以替代低筋面粉。它会使蛋糕口感略微有所变化,但在一般的蛋糕制作中,效果仍然不错。

2. 薯粉或玉米淀粉:薯粉或玉米淀粉含有较少的蛋白质,可以用来代替低筋面粉,帮助增加蛋糕的松软度和嫩滑感。但是,使用薯粉或玉米淀粉时,建议将其与其他面粉按比例混合使用,以避免影响蛋糕的质地

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