第一步：土豆洗净去皮，切成条状。第二步：将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。捞出晾凉后放入冰箱冷冻2小时（防止炸的时候被炸断）第三步：锅中放入适量油，加热至六成热时放入薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候可以加你喜欢的调料。
土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆又称地蛋、马铃薯 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。所以没事在家里可以自己尝试着炸薯条吃，不仅扛饿，而且营养价值高。
