好吃！
烹制藏面，面条必须是产自高原的小麦面粉加大量碱粉和制而成，汤一定是高原特有的牦牛骨熬制而成的浓香老汤，加上肥瘦相宜的牦牛肉丁，再撒上少许葱花儿，鲜美的同时营养价值极高。
牦牛骨质极为优良，熬出的汤汁富含人体所需的钙、铁、锌、磷及大量的蛋白质、磷脂及多种其它微量元素和十余种氨基酸，高原藏小麦磨制的面粉加碱，既中和了骨头汤和面粉的酸性，又增加了面条绵糯柔滑的口感，并且更易入味，同时因为碱的作用还益于肠道的蠕动、帮助中和过剩的胃酸。
好吃
藏面的汤没放任何添加剂就是用牦牛肉、牦牛骨熬制的骨汤，味道极其鲜美，吃藏面的人很多都是冲着藏面的汤去的。汤水无腥无渣，汤面星星点点的油珠闪闪。
