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怎样用高压锅炖兔肉(高压锅炖兔肉最正宗的做法)

怎样用高压锅炖兔肉(高压锅炖兔肉最正宗的做法)

更新时间:2024-07-01 20:49:48

怎样用高压锅炖兔肉

兔子一只、葱姜,青花椒,八角和花椒、青红椒、白芷,山奈,香叶、辣椒适量

制作过程:

1、首先把兔头从中间躲开,然后把内脏去除,把兔肉从中间剁成两半,然后顺着脊骨再剁开,再把兔肉剁成大块。

2、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下,浸泡主要是去除兔肉内的血水,捞出沥干。

3、其他配料改刀,青椒把头去掉。

4、热锅凉油滑锅,下入香叶,白芷,山奈,再下入八角和花椒,再加入辣椒王,加入大葱和姜片。

5、上火炒香,再加入适量的豆瓣酱炒出红油,豆瓣酱一点就可以,成菜不要透出豆瓣酱味道,豆瓣酱炒出红油之后,下入兔肉翻炒。

6、把兔肉炒干表面的水份,肉炒嫩熟,再加入酱油翻炒均匀,调一下颜色,加入料酒翻炒均匀,再加入蚝油调味,加一勺糖提鲜,适量的胡椒粉,加入盐调味。

7、水开后再加入酱油调味,把兔肉倒进高压锅内盖上盖子,上火压制,上汽开始计算时间,压15分钟即可。

8、然后把压好的兔肉倒进锅内,加入青红椒,再加入一勺味精调味,青椒香味散发融入汤汁之后即可出锅

兔肉还是比较容易熟的 】普通锅30到40分钟就可以了高压锅减半 20分钟左右希望可以帮助你

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