【素烧口蘑】
需要准备的食材：
白蘑菇（口蘑），姜，大蒜，小米辣椒，生抽，红烧酱油，盐，白糖
制作方法：
1、将需要的食材备好。口蘑最好挑选还有带有泥土的那种，这种比较新鲜。
2、口蘑对半切开，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），葱叶切葱花。
3、炒锅烧热倒油，待油熟后放入姜，蒜，辣椒炒香
4、放入口蘑翻炒几分钟，感觉有点点变软就可以。
5、放入生抽翻炒，再放红烧酱油翻炒上色
6、倒入半碗温水，中小火焖煮，注意观察锅里的水，别烧干了。
7，烧口磨的时间，我们来调个芡汁：一空碗，小半碗清水，加适量的盐，白糖少许，半勺淀粉调开
8、待锅里汤汁不多时，将调好的芡汁倒入锅里，收汁出锅。
白口蘑是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌类，也是一道美味的佳肴。下面介绍一下白口蘑的家常做法：
所需材料：
- 白口蘑 300 克
- 姜蒜适量
- 青红椒适量
- 葱适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 油适量
步骤：
1. 把白口蘑切成薄片，在开水中烫一下，去杂质备用。
2. 姜蒜切成末，青红椒和葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
4. 加入葱段和青红椒段炒香，接着加入豆瓣酱炒香。
5. 加入蚝油和生抽炒匀，放入烫好的白口蘑继续炒。
6. 加入适量盐、料酒和鸡精调味，继续翻炒使其入味。
7. 最后把生粉调散后勾芡，翻炒均匀即可出锅。
