冷冻牛肉红烧还要焯水吗（冰冻牛肉焯水的正确做法）

需要。

如果我们将牛肉给焯水了的话，那么可以去除牛肉的腥味，其次还可以保证牛肉肉质的弹性，并且还可以让牛肉更加的入味，所以说我们吃起来的话，也会更加的可口一点。

但是如果我们不去焯水的话，那么牛肉吃起来就会有很大的腥味。并且里面还会有很多的血水，从而就影响我们吃牛肉的口感。

冷冻牛肉如果红烧，红烧前一定要焯水，因冷冻牛肉比鲜牛肉更柴，不焯水烧出來的红烧肉是不好吃的。