好的牛肉不用焯水,温水多洗几遍,锅里放多一点菜籽油,油热放花椒,下生牛肉煸炒,煸炒直血水没有了,放佐料(葱姜蒜豆瓣酱泡椒八角小茴香橘子皮)炒香,放生抽老抽盐少许炒上色,加几粒冰糖,加水烧开转高压锅压30分钟
红烧牛肉没焯水也好吃的,因为牛肉内的血水很多的,直接焯水的话,会让血水凝聚在牛肉内部,等炖熟后一股腥味不好吃,
好的牛肉不用焯水,温水多洗几遍,锅里放多一点菜籽油,油热放花椒,下生牛肉煸炒,煸炒直血水没有了,放佐料(葱姜蒜豆瓣酱泡椒八角小茴香橘子皮)炒香,放生抽老抽盐少许炒上色,加几粒冰糖,加水烧开转高压锅压30分钟
红烧牛肉没焯水也好吃的,因为牛肉内的血水很多的,直接焯水的话,会让血水凝聚在牛肉内部,等炖熟后一股腥味不好吃,