准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。
2、牛肉冷水入锅，然后往锅里放入一半的姜片、料酒，焯一下水，再捞出来备用。
3、起锅倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、鲜酱油煸炒匀均。
5、倒入适量的清水和盐煮开，然后倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
6、将白萝卜焯一下水，然后捞出来放入砂锅中。
7、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
8、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。
9、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
10、淋上热油，撒上香菜、小红辣椒。
11、最后把砂锅放在火锅炉上即可开动。
