1. 准备食材：鲜虾40g，熟米饭60g，玉米淀粉3g。
2. 将虾去皮，去除虾线，用刀切成小块儿。
3. 把虾用柠檬汁去腥。
4. 把虾肉放进搅拌机中，搅拌成细腻的虾泥。
5. 把虾泥取出后，再将熟米饭放入搅拌机中，加入30g清水，搅打成米浆。 PS：搅打的时候，尽量用点动式的方法，一下一下的搅打，这样能让搅拌机带动米浆。
6. 这就是打好的米浆了，有一点细腻粘稠的感觉。
7. 把米浆加入虾泥中，放入淀粉。
8. 把虾泥和米浆搅拌均匀，搅打至上劲即可。 PS：虾泥糊中可以加入一点点糖来调味，糖的量不要太多，用手指掐一点就够了。
9. 把虾泥糊放进裱花袋中，剪出一个1cm左右的小口，能顺利挤出虾泥糊即可。
10. 烤盘上铺上一层油纸，均匀地把虾泥糊挤成长条形的虾条大小。
11. 烤箱调到160度，提前预热10分钟。然后继续用160度，烤制25分钟左右即可。 PS：因为每个人的烤箱脾气都不一样，尤其是像虾条的长短粗细也都不同，所以更需要按照实际情况进行温度和时间上的调节了。千万不要烤糊了，可以用短时低温的原则慢烤。 如果喜欢脆的可以多烤一会，喜欢有点嚼头的把时间缩短即可。
