长芽的板栗能吃
盟芽期还是能吃的；因为板栗在盟芽期，其肉质的养分还没有被芽苗全部吸收，而嫩芽也是可食用的，当然芽苗在全部长出后并且出现真叶时就不能再吃了，那样肉质也无营养并且已经开始老化了。
如果板栗发芽了，不要吃它，即使它芽掰掉了也不能吃它。如果你不想丢弃它，可以把它作为种子种植。
在种植发芽的板栗时，你应该找一个花盆，把它装满沙子，浇水湿润它。然后把栗子倒过来，在土里浅埋。而且每隔2-3天左右浇水，保持盆土湿润，两三周左右就可以长出小苗了。把盆栽植物放在窗台上，沐浴在阳光下，每天浇水，保持土壤湿润。
发芽的板栗幼苗在生长过程中，还可以作为绿色植物进行养护，可以吸收甲醛、净化空气、增加湿度等，也可以作为室内种植的观赏植物养护
