食材：
干豆腐皮3张，木耳一把，青椒一个，胡萝卜半根
步骤：
1、木耳提前泡发，干豆腐切菱形，尖椒，胡萝卜切菱形
2、木耳，豆皮水开煮两分钟
3、锅热放入葱花，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两碗水，水开放入豆皮和木耳，胡萝卜加一勺盐小火咕嘟3分钟，放入尖椒，淋入水淀粉勾芡即可
油皮 150克 木耳(干) 75克 调料： 酱油 15克 盐 2克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各适量
木耳炒豆皮的做法： 1.大葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将豆腐皮用温湿毛巾包起，使之润湿变软，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；水发木耳择洗干净，朵大的撕小。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入素汤适量、酱油、精盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即成。
