食材：豆腐皮2张、黑木耳100克、尖椒2个。
副食材：蒜末少许、葱花少许。
调料：生抽少许、蚝油适量、老抽适量、鸡精少许、淀粉适量、清水少量、豆瓣酱1勺。
制作的步骤：
第一步先把黑木耳用清水泡发，再切好葱花和蒜末备用。
第二步豆腐皮和尖椒分别切菱形状备用。
第三步起锅烧水，把黑木耳和豆腐皮给它焯水2分钟捞出备用。
第四步找一个小碗，倒入生抽1勺、半勺老抽、1勺蚝油、少许鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀调成汁备用。
第五步起锅烧油，爆香葱花和蒜末，再放入1勺豆瓣酱炒出红油。
第六步倒入尖椒继续翻炒几下后，倒入黑木耳和豆腐皮。
第七步倒入调好的料汁翻炒均匀后，给它开大火收汁，即成。
木耳炒豆腐皮的做法
1
豆腐皮清洗干净折叠备用，木耳充分浸泡好
木耳掰成小朵儿，豆腐皮儿切三角形，胡萝卜切丝儿，大蒜切片
3
热锅冷油放入胡萝卜丝儿和大蒜煸炒
4
倒入木耳
5
翻炒均匀后加入少量的水
6
放入豆腐皮儿
7
翻搅均匀
炒至木耳熟透，调味即可
9
装盘
