麸质真的要少吃吗（麸质食物到底能不能吃）

麸质食物是一系列单一蛋白质的混合物，食用过多容易加重胃肠道负担，不利于消化，因此要少吃。麸质主要存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中，生活中一些常见的食物，如面包、面条、馒头、饺子等，都属于含麸质食物。