牛肉馅的家常做法葱油（牛肉圆葱馅最正宗的做法）

主料：牛肉选择牛肉里脊一斤，这样牛肉肉质鲜嫩无筋，更容易入味。

辅料：大葱两根、姜一大块

配料：牛油、色拉油、十三香、盐、鸡精、耗油、老抽、生抽、水淀粉、鸡蛋、葱油、料酒。

调制做法：

1、将剁好的牛肉放入盆中，放入葱油，料酒和剁好的葱、姜拌匀。

2、加入盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、十三香、两个鸡蛋和水淀粉，充分和匀，腌制5分钟。

3、将温热的牛肉和色拉油按5:5调匀，浇在腌制好的馅料中，并且拌匀放置5分钟。

4、腌制好的牛肉馅料就可以包饺子了。