冬瓜
冬瓜焖羊肉
材料：冬瓜500克，羊肉500克。
配料：葱半颗，姜1小块，花椒1小勺，料酒1勺，盐1小勺。
做法：羊肉焯水后与冬瓜块一起放入锅中，加水加调味料，炖至柔烂冬瓜绵软即可，清淡可口没有膻味。
三伏天炖羊肉加白芷、红枣比较好。
1、放白芷，我们自己在家里熬羊肉汤的时候，总是不如外边羊肉汤馆熬出来的颜色奶白，其实这是因为我们少放了一种食材，它就是不起眼的白芷！白芷作为一种中药，具有很好的祛湿、消肿作用，熬羊肉汤的时候，加入几片白芷汤色就会白了！
2、红枣，羊肉汤的膻味儿是很多朋友非常头疼的一个问题，其实想要去除羊肉的膻味儿并不难，听一位大厨朋友讲的，我们在熬汤的时候，只需要往里边加入几粒红枣就可以了，这样不仅羊肉汤的膻味儿小了，营养价值也更加丰富了
