水放多了怎么收汁（炖肉水放多了怎么快速收汁）

水多了，可以揭开锅盖用大火炖，并不停的用锅铲翻炒，这样水份就蒸发了。也可以把淀粉兑搅拌成黏糊状，倒入锅内再充分搅拌，就收汁了。

开大火，时间久一点，就可以了