是大料粉也称八角粉，就是大料磨成的粉，一般是棕色或褐色，味道香甜，属于八角茴香料，与它同名的干燥果实就是烹饪用到的调味料之一，可以用于煮、卤、炸、烧等烹饪加工。
其整个果实可以磨粉使用。常生活在温暖湿润地区，一年开花两次，果实味棕红色，美观大方。通常使用在羊、兔或牛肉的煮制中，既可以去除腥味，增添香味，也对菜的口味具有调剂作用，让食物的香味更加浓郁，能增加人们的食欲，让人胃口大开。
十三香不是孜然粉,十三香又被称为十全香,它是由13种各具特色香味的中草药制作而成的,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香等。
而孜然粉主要是由多种香料一起调配磨制而成的,它是我们生活中最常用的一种调味料之一,可以用于烹饪牛、羊肉等,它能够祛除其腥味而令其肉质更加鲜嫩。
