菊芋最常见的吃法是腌制。腌制菊芋口感清脆，味道鲜美，可以作为开胃菜或佐餐食品。具体做法是将菊芋去皮、切条，放入盐水中浸泡一段时间，然后用盐、辣椒粉、蒜末、生姜等调料腌制，放置一段时间即可食用。
除了腌制，菊芋还可以炖汤。将菊芋去皮、切块，与肉类、豆腐等食材一起煮成汤，口感鲜美，营养丰富。菊芋还可以炒菜，如与肉丝、蔬菜等一起翻炒，做法简单，口感清爽。
菊芋是一种健康营养的食材，富含膳食纤维、维生素C、钾等营养成分。菊芋可以生吃或煮熟后食用。生吃时，先洗净，去皮，切成薄片或块状，可以加入沙拉中食用。
煮熟后，菊芋可以烤、煎、炒、蒸等多种方式制作，也可以作为饭菜中的配菜。此外，菊芋还可以用来制作甜品，如菊芋泥、菊芋糕等。无论是哪种方式，都要充分烹饪熟透，以避免菊芋中的草酸对身体产生不良影响。
