食材：毛肚、牛百叶、午餐肉、鸭血、豆芽、小青菜、葱姜蒜、小米椒
调料：火锅底料、盐糖、生抽耗油、干辣椒、豆瓣酱
做法：
1.午餐肉、鸭血切块，毛肚、牛百叶切片备用
2.锅内放油，炒香蒜和干辣椒，加青菜豆芽炒香备用
3.锅内放油，加大葱、姜蒜、一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油后加温水搅匀
4.放午餐肉和鸭血，加入调料，最后放入毛肚和牛百叶（保证口感）
5.煮熟后连汤汁倒入备好的配菜中，撒白芝麻、花椒和葱花就完成啦！！
用料:
猪血 一块（我用的新鲜猪血，买猪肉的时候老板送的）
蒜 4瓣
葱 三根
姜 五片
小米辣 4个
干辣椒 3个
泡椒 3个
青辣椒 4个
盐 适量
生抽 2勺
料酒 半瓶盖（可不放）
耗油 1勺
鸡精 适量（可不放）
爆炒血旺的正宗做法步骤:
步骤 1
猪血焯水（水煮开新鲜猪血切成两份放进去煮两分钟，过冷水后切小块，再放入沸水中煮两分钟滤干水分）
步骤 2
把所有配料切好备用
步骤 3
热锅放油倒入姜，蒜，干辣椒小火炒出香味，把其他切好的配料全部倒入翻炒片刻。 开大火倒入猪血，沿着锅边淋入料酒，翻炒均匀，加盐翻炒，加生抽，耗油，鸡精翻炒片刻即可。
