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烫面肉包子的家常做法(烫面牛肉包子做法大全窍门)

烫面肉包子的家常做法(烫面牛肉包子做法大全窍门)

更新时间:2024-08-11 02:27:17

烫面肉包子的家常做法

烫面肉包子是一款美味的面点,以烫面为皮,包裹着鲜香的肉馅。以下是烫面肉包子的家常做法:

材料:

1. 中筋面粉250克

2. 热水140克

3. 酵母2克

4. 猪肉馅250克

5. 生姜3片

6. 葱1根

7. 生抽2汤匙

8. 老抽1汤匙

9. 料酒1汤匙

10. 盐适量

11. 白糖1茶匙

12. 香油1汤匙

13. 花椒粉适量

14. 食用油适量

步骤:

1. 先来制作肉馅:将生姜、葱切末,与猪肉馅一起放入一个大碗中。

2. 在肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油、花椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

3. 制作烫面:将中筋面粉倒入一个大碗中,慢慢加入热水,用筷子搅拌成絮状。

4. 待面絮稍凉后,加入酵母,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒发20分钟。

5. 将醒发好的面团揉搓成长条状,再切成均匀的小剂子。

6. 取一个小剂子,擀成中间略厚、边缘较薄的圆形面皮。

7. 包入肉馅,捏成包子的形状。

8. 全部包子包好后,放在蒸屉上,醒发10分钟。

9. 蒸锅中加水,水开后上蒸屉,中火蒸15分钟。

10. 蒸好后,焖2-3分钟再揭开锅盖,以免包子塌陷。

11. 香喷喷的烫面肉包子即可出锅,趁热享用。

这款烫面肉包子做法简单,口感鲜美。你可以根据个人口味搭配不同的馅料,如白菜、韭菜等。

原料:面、香菇、木耳、豆腐、鸡蛋。

做法步骤:

第1步、取适量面粉,用烧开的水烫面,然后揉成软硬适中的面团,软硬程度自己掌握,醒了半个小时

第2步、因为是现成的饺子馅,所以我又切了点香葱,用烧热的油泼了一下,又到了点香油

第3步、醒了半个小时后切一小块面搓成条

第4步、切小剂子压扁

第5步、擀成薄薄的皮

第6步、包成一个个包子,我包包子很难看,上开水锅蒸十分钟关火,虚蒸2分钟再揭锅盖,这是蒸好的。

第7步、上盘。

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