脊骨怎么做好吃（脊骨的做法最正宗的做法）

1：锅中烧沸水，将脊骨放入煮5分钟，去除血水。

2：将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。

3：令起锅放入适量油和两勺白糖熬制。

4：白糖熬到变色气泡。

5：倒入适量水，将所有辅料放入，煮沸关火。

6：将煮好的酱汁倒入炖锅，炖40分钟。

7：炖好的脊骨。

8：盛出装盘即可。

脊骨先用冷水浸泡多一会，泡出脊骨中的血水。然后冷水下锅，放入葱姜、料酒去腥，焯水，撇去浮沫。

把脊骨捞出热水清洗一下，再次冷水下锅，放入葱姜、香叶、小茴香，生抽、老抽，小火慢慢卤制。