用料：基围虾500克
辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，
烹饪步骤：
1. 准备材料。
2. 虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。
3. 锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。
4. 放入处理好的虾。
5. 大火煮沸即可关火出锅，
盐水煮大虾的具体做法:锅里放一大碗水，几片生姜，一勺料酒，一勺盐巴搅拌均匀，把水烧开，放入洗干净的大虾。大火烧开转中火，撇掉水面上泡沫，煮三分钟就可以出锅了。
