步骤/方式1
葫芦瓜切片
步骤/方式2
葱姜蒜切片
步骤/方式3
热锅凉油
步骤/方式4
葱姜蒜爆香
步骤/方式5
下入葫芦瓜,翻炒片刻,略加水,调盐和鸡精,出锅装盘。
步骤/方式1
用料
葫芦 半个
炒好的鸡蛋碎 适量
面粉 适量
葱 1根
盐 适量
白胡椒粉 2勺
食用油 适量
香油 适量
步骤/方式2
准备好一个葫芦。
步骤/方式3
取其中一个切一半,掏空里面的瓤(老一些的瓤可以炒着吃)后瓜皮,擦丝。
步骤/方式4
擦丝时用粗一些的眼擦,擦完后稍微剁一下,但一定不要太细,否则没有口感。
步骤/方式5
不用放盐,直接攥干水分(别太干了,太干没有葫芦的鲜了)加入提前煸炒的鸡蛋、葱碎、白胡椒粉、食盐、香油调味儿。
步骤/方式6
面粉加水和好,揉成一个面团。
步骤/方式7
和好的面饧30分钟左右擀皮,尽量多的放入葫芦馅儿(之所以包盒子就是因为馅饼不好放馅儿)。
步骤/方式8
对折后捏紧,可以去除多余的面皮边。
步骤/方式9
锅中少放底油也可以不放。
步骤/方式10
烙盒子时想吃软和点的可以刷油水后盖上锅盖,注意火候时时翻面就可以。
步骤/方式11
烙至两面有饼花就可以出锅了。