主料：籽乌200克
配料：粉皮200克、青蒜苗50克、干辣椒10克、葱姜蒜各10克
调味品：盐4克、胡椒粉5克、生抽15克
制作步骤：
1、 将籽乌煮制成熟，切至0.5厘米厚6厘米长的片状；
2、 在锅中加水 ，烧至沸腾 ，下籽乌焯水；
3、 净锅加少许油，先下入咸肉煸香，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香；
4、 下入粉皮转中小火炒制粉皮软烂；
5、 下青蒜苗翻炒成熟，淋明油出锅装盘即可；
用料：籽乌100克，鸡肉2块，粉丝1把，鸡汤2碗，盐1小勺，鸡精1小勺，生姜1块，料酒1小勺
做法：1.准备好的用料，先把籽乌处理干净，切开。
2.起锅，倒入适量的水，加点料酒烧开，下入处理好的籽乌，焯烫一遍，捞出备用。
3.粉丝提前用清水泡开，熟鸡肉同样撕开成丝状，粉丝切成段，生姜剁成沫。
4.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜末爆香，加入籽乌和鸡肉，稍微翻炒十几秒加入鸡汤烧开。
5.改小火炖十分钟左右加入粉丝，再次烧开加盐，鸡精调味即可。
