为什么开锅要静放一晚（开锅静置一晚第二天怎么办）

新铁锅开锅，锅先用水洗干净，烧干放肥猪肉榨油，用油均匀的涂抹在锅上，烧热擦干，反复三次，静置一晚。

第二天用清水洗干净，用火烘干即可。 不要用洗洁精洗锅，遵循热锅冷油，一般就不会出现粘锅现象。

煎鱼的时候，把鱼身上的水尽量擦干净，热锅冷油下鱼，小火煎4到5分钟，翻面再煎4到5分钟，一点都不会粘锅，健康、做饭特别。