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铁锅焖面怎么做的(铁锅焖面最正宗的做法视频)

铁锅焖面怎么做的(铁锅焖面最正宗的做法视频)

更新时间:2024-06-30 21:30:12

铁锅焖面怎么做的

1.精选五花肉,切片

2.土豆切条,小手指粗细

3.豆角掰段

4.湿面条摊开,洒一些植物油,抓匀

5.起火,放入花生油,放入八角,炸出香味,用筷子夹出

6.放入五花肉片,快速翻炒

7.放入老抽,料酒,翻炒均匀

8.依次放入,豆角,土豆,翻炒,加水刚好没过菜即可 步骤9 将面条平铺在菜上,盖上锅盖,开大火焖五钟,即可出锅。

1.葱洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎。

2.豆角择取老筋,洗净,掰成寸段。

五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下。

3.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味。放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色。

4.倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开。把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分。把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上。

5.再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上。大火烧开,转小火焖。焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀。关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中即可食用。吃的时候,淋上醋。

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