辣炒小蛹怎么做（芹菜炒小蛹的做法）

1．蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分；

2．起油锅，爆香葱姜蒜和八角；

3．下入煮好的蚕蛹大火煸炒；

4．烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干；

5．下入辣椒段继续翻炒至软；

6．下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅（此步可省略）。