主料:螃蟹3只
辅料:大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个
1. 准备好材料。
2. 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3. 葱姜蒜辣椒准备好。
4. 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5. 倒入酱油，倒入水。
6. 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
7. 最后放入葱翻炒几下即可。
原料：梭子蟹、蒜、辣椒、姜、香菜、葱、白糖、红糖、米酒、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、配菜洗干净，切好备齐。
第3步、热油爆香蒜、辣椒。
第4步、倒入螃蟹。
第5步、炒几下，让螃蟹受热均匀。
第6步、然后加入白糖、红糖炒融化。
第7步、加入半碗米酒（朋友家酿的，具体不知道叫什么米酒）普通的就可以。
第8步、焖煮三分钟。
第9步、煮到汤汁浓稠，加入适量酱油、蚝油、食盐调味。
第10步、最后加香菜、葱段炒匀即可。
