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鲜鱿鱼汤的做法(鱿鱼汤的正宗做法视频)

鲜鱿鱼汤的做法(鱿鱼汤的正宗做法视频)

更新时间:2024-06-30 19:59:18

鲜鱿鱼汤的做法

步骤 1准备食材: - 鲜鱿鱼去掉表面黑膜薄膜,切片 然后开花刀 - 火腿切片 - 切点葱丝、姜丝、香葱香菜段 - 泡点粉丝、木耳、洗点油菜 - 勾点薄芡:一勺淀粉加半碗清水搅匀

步骤 2

锅中烧水,加入半勺鸡精、一勺盐 水开后倒入鱿鱼、火腿片、葱丝、姜丝,倒入一勺料酒

步骤 3

水开撇去表面浮沫,加入一勺白胡椒粉,搅匀薄芡,倒入锅中

步骤 4

加入配菜:粉丝、木耳、油菜,烧开放入香葱段、香菜段,倒入香油,一点虾皮出锅。

用料

鱿鱼 1只

火腿肠 1根

鹌鹑蛋 几颗

菠菜 一根

海米 适量

葱丝 适量

水 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

香油 几滴

鲜美鱿鱼汤的做法步骤

步骤 1

1.姜末多一点,这是关键! 

2.鱿鱼斜着切薄片,为了好看可以切几个花刀。然后用料酒和白胡椒粉抓一抓去腥。

 3.菠菜切小段,大葱切丝备用。 

4.水烧开先下姜末,煮两分钟

 5.然后鱿鱼,鹌鹑蛋,香肠一起下锅,这时候可能会有白沫,撇掉白沫。然后开始调味。

 5.调味时鸡精稍微多一点,盐适量,白胡椒一点点。然后是勾芡,勾芡也是一点一点加,这个汤不用太浓稠。

 6.味道调好了,然后就放进去菠菜烫熟即可,飘一点绿叶会更好看,也有营养,出锅撒葱花,滴香油,完美!

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