食材：鲜鱿鱼 、 豆腐 、 牡蛎 、 小油菜 、 香葱 、 姜 、 蒜 、 xo辣酱 、 大酱 、 盐 、 鸡精、烧酒 、 油 、 胡椒粉
烹饪步骤
步骤1/8
豆腐切丁，红椒切小块。
步骤2/8
鲜鱿鱼洗净，切圈、葱姜蒜切末。
步骤3/8
锅中放油，煸香葱姜蒜，放入xo辣酱、和大酱煸出香味。
步骤4/8
放入鲜鱿鱼炒匀。
步骤5/8
放少许水，加盐、胡椒粉、烧酒、鸡精调味。
步骤6/8
放入牡蛎稍微烧制入味。
步骤7/8
放入豆腐，红椒块烧至入味。
最后一步
最后，放入小油菜烧制短生即可，放入烧热的石锅中上桌了。
自发的鱿鱼，因为它是用碱面发的，所以少；特点是：鲜，香，润口。材料：
主料：鱿鱼200克。
调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许。
做法：
1、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼汆透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。特色：清香味美，养心安神。
