可可粉慕斯液是一道以可可粉为主要原料的慕斯甜品,口感醇厚、香甜可口。制作过程分为制作可可粉慕斯液和制作蛋糕两个部分。
首先将可可粉、糖、幼发粉、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合,然后将混合好的面糊倒入已经涂抹好油的蛋糕模具中,进行蛋糕的烘焙。
待蛋糕成型后,取出蛋糕模具,倒扣在冰网上,让蛋糕冷却至室温。
接下来,将烤好的蛋糕放入可可粉慕斯液中,让其完全浸泡,使蛋糕充分吸收慕斯液的味道和口感。
最后,取出蛋糕,将其涂抹上一层可可粉慕斯液,再次放入模具中冷藏,直至让其凝固成固体,即可完成可可粉慕斯液的制作。