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东北大酱怎么做(东北大酱1斤豆几斤盐几斤水)

东北大酱怎么做(东北大酱1斤豆几斤盐几斤水)

更新时间:2024-06-30 21:06:22

东北大酱怎么做

东北大酱的做法很简单,只需要将黄豆面粉盐水混合搅拌,然后放置发酵即可。具体步骤如下

1. 将黄豆浸泡6-8小时,然后磨成豆浆。

2. 将豆浆煮沸,加入面粉和盐,搅拌均匀。

3. 将混合物倒入发酵罐中,放置在温暖的地方,发酵2-3个月。

4. 发酵完成后,将酱汁取出,加入适量的水和盐,搅拌均匀即可。

东北大酱是东北地区的传统食品,口感浓郁,营养丰富。制作过程中需要注意卫生和发酵时间,以确保酱汁的质量和口感。

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