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花生卷是什么(宜兰花生卷)

花生卷是什么(宜兰花生卷)

更新时间:2024-06-30 19:37:28

花生卷是什么

花生卷是一道以马蹄粉、幼滑花生酱为主料的菜品。

先把牛奶倒进面包机捅里,加入少量糖,再放入面粉,在面粉里挖个小坑,放入酵母再用面粉盖上,按下和面程序,揉2次,16分钟

2· 揉好的面团用湿布盖住静置发酵

3· 待面团发至2倍大时按揉排气,摞成薄片,铺上白糖和花生碎卷起来

4· 把面卷切成小段

5· 放到蒸架上,冷水下锅,水开后蒸10分钟,关火后隔3分钟再开盖

6· 摆盘上桌

— 小贴士 —

白糖根据个人口味而定,喜欢甜的可以多放点

花生卷的食材和调料

普通面粉 180克

鸡蛋 1颗

植物油 1大匙

清水 400毫升

泡打粉(可以省略) 一小勺

第1步.把面皮的材料混合均匀,放置至少20分钟。

第2步.花生碎,糖混合均匀,想吃多少放多少,花生碎我喜欢比较绵密的口感所以就把花生磨得很细。然后加适量油让花生碎可以不那么松散,不需要太多油,可自行调整。

第3步.平底锅小火润油,倒入面糊煎。想吃脆的面糊少一些,软的面糊多一些。

第4步.面糊不需要翻面,看到表面起泡了就可以摊在盘子上,放上适量花生碎,包起来就可以了。我还加了一些丘比芝麻沙拉,非常美味。

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