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花生馒头卷花样做法(芝麻花生花卷馒头怎么做好吃好看)

花生馒头卷花样做法(芝麻花生花卷馒头怎么做好吃好看)

更新时间:2024-06-30 18:26:47

花生馒头卷花样做法

用料:面粉 250克,酵母 3克,糖 20克,泡打粉 3克,水 125克,油 适量

馅料: 糖 60克,面粉 10克,花生 60克

步骤 1

一定要先做馅料,花生清洗一下,挑出可能坏的花生。

步骤 2

冷锅冷油,炒香花生,油量一点点就行。

步骤 3

直到闻到香味,花生没有生生的感觉。

步骤 4

花生炒好后去皮。

步骤 5

把上面的料称好,一起进搅拌机搅碎,没必要特别碎,花生保持颗粒感。

步骤 6

面团中间挖个坑,把糖、酵母、泡打粉放入,再慢慢加入水,和面,水的量不是绝对标准,因为每个牌子的面粉吸水性都有差异性。

步骤 7

揉面的标准就是一定要表明光滑,不然出来的花卷不好看,咬起来也没有口感。不用醒面团,案板下撒一层面粉,直接擀成薄一点的长方形面皮。

步骤 8

用毛刷刷一层薄薄的食用油。

步骤 9

撒上刚才打好的花生糖碎,铺均匀。

步骤 10

卷起后,切成上小下大的卷卷。

步骤 11

拿一根筷子,中间一压,不要压断

步骤 12

也可以选择不压,就直接切成一块一块的。

步骤 13

在花卷的表面上用喷壶喷少许水。 烧一锅不烫手的水,把装花卷的蒸笼放上盖上盖子,一次发酵30分钟

步骤 14

30分钟后,直接开火蒸,看到蒸笼冒烟,开始计时10分钟,关火后,闷3分钟,就可以出炉了。

3、把揉好的面团擀成一个面饼,尽量擀成正方形或者长方形,在面饼的表面刷一层油,再撒上芝麻花生碎,撒馅料的时候要注意底部留出一部分,方便收口;

这个芝麻花生碎很好做,炒熟的花生、黑芝麻、白芝麻三种食材用擀面杖擀碎,再拌上白砂糖即可,如果觉得馅料有点儿干,还可以放点软化的黄油搓均匀,口感会更香,如果觉得麻烦,也可以不加。

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