家庭自制虾酱料配方（干爆虾酱料配方制作过程）

材料:小鲜虾500克,食盐150克,葱白、生姜各20克,酱油20克,清水150克,色拉油100克。

2.

将小鲜虾中的杂质拣净,用清水洗两遍,挤干水分。鲜虾剁成碎粒,生姜刨皮,洗净,同葱白分别剁成碎末。

3.

虾肉粒入盆,加食盐拌匀腌5分钟,待用。

4.

炒锅上火炙好,放色拉油烧至七成热时,下葱末和姜末炸香。