第1步.
土豆、茄子、芸豆洗净，土豆、茄子切成滚刀块，芸豆掰成段，猪肉切成肉片，备用。青椒切成丁。
第2步.
锅中放油，等油热后，放花椒，葱姜蒜，爆香之后放入切好的猪肉片，翻炒后放入酱油（我用的味达美哦～），翻炒至肉上色。接着放入切好的土豆、芸豆、茄子，翻炒至变色，酱油不够的话可以再放一点。
第3步.
加凉水，使水没过菜。盖上锅盖，炖上一段时间，直到九成熟后放入粉条继续炖。快熟时放入一点醋，切好的葱花、青椒，还有盐，翻一翻后继续盖锅盖炖一会。
第4步.
最后就可以找一个大一点的容器来装，可以吃了
原料：土豆、茄子、肉末、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、白糖。
做法步骤：
第1步、食材：土豆（已清洗去皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱
第2步、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸上4——5分钟。
第3步、随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出。
第4步、接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。
第5步、翻炒翻炒。
第6步、然后，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。
第7步、最后，加适量的生抽。
第8步、加适量的香醋。
第9步、加适量的郫县豆瓣酱。
第10步、加适量的白糖。
第11步、调味炒匀，即成
