用料
青菜 颗
盐 克
淀粉
青菜羹的做法步骤
步骤 1
小白菜一棵，至少北方（太原）是这个名称。
步骤 2
切碎，筷子宽度
步骤 3
锅里清洁干净，一点点油，放入青菜煸炒，加一点蚝油，基本上翻炒均匀了加入清水
步骤 4
煮沸两分钟后水淀粉勾芡，加点盐调味
步骤 5
出锅，吃！
1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；
2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。
3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了
