主料 豌豆 60克 粉丝 1把
辅料 生抽 0适量 盐 0适量 醋 0适量 辣椒油 0适量 花椒油 0适量
步骤 1.豌豆入水煮熟捞出 2.再放入粉丝焯熟捞出 3.粉丝和豌豆都放在盘子里 4.加入生抽,醋,盐,辣椒油,花椒油拌匀即可
一、原料
豌豆粉 (一杯),饮用水 一杯(搅拌豌豆粉用),饮用水 五杯(煮豌豆水用),黄瓜 适量,葱 适量,大蒜瓣 适量,小米辣 适量,醋 适量,生抽 适量,盐 少许,糖 少许,熟花生 适量,香菜 适量,辣椒油 适量。
二、做法
1、准备好豌豆粉和杯子,先将豌豆粉倒入大碗中,再将同一杯水加入大碗中切洋葱和大蒜,将香辣小米切成圆形,将欧芹切成段,黄瓜切成片备用。
2、开始搅动豌豆水。刚开始不容易搅拌。慢慢搅拌形成液态水。
3、不粘锅中加入五量杯的饮用水,然后大火,不要烧到水完全煮沸,看见锅底起小水泡即可起小火,然后一边倒入豌豆水一边搅拌,启用中火熬制。
4、关闭火直到豌豆糊变透明。
5、将煮熟的豌豆酱倒入准备好的保鲜盒中,轻轻摇匀使表面平整,室温下冷却半小时,然后盖上盖子,冷藏2小时以上,直至完全凝固。
6、准备装盘,先将黄瓜丝铺入盘中再将凝固好的豌豆粉切成条摆入,最后将蒜末葱末,香菜,小米辣放入盘中,再加入适量盐,生抽,醋,糖,花生碎,辣椒油搅拌均匀即可。