1、准备姜片5g、葱段5g、蒜片5g，将鲤鱼打斜刀；
2、起锅烧油，倒入10ml食用油，放入鲤鱼，中火煎至两面金黄，再倒入姜片葱段、蒜片、盐2g、糖20g、白醋20g、番茄酱15g、清水100ml搅拌均匀，煮沸后转小火炖1小时 ；
3、装盘出锅，将汤汁淋在鱼上面，即可食用
糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 鲤鱼：一条（约500克）
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 生粉：适量
糖醋汁：
- 白糖：4汤匙
- 白醋：4汤匙
- 生抽：2汤匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 清水：适量
步骤：
1. 清洗鲤鱼并用厨房纸巾擦干水分。在鱼身两侧各切两刀，再在鱼皮上切几刀。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 在鲤鱼身上涂抹料酒和适量盐，然后腌制10-15分钟。
4. 准备糖醋汁：将白糖、白醋、生抽、鸡精和适量清水混合在一起，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量生粉，搅拌成蛋浆。
6. 锅中加入适量食用油，热油后将鲤鱼裹上蛋浆，放入锅中煎至两面金黄。
7. 另起锅，加入少量食用油，热油后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 倒入之前调好的糖醋汁，煮沸后改小火煮约2-3分钟，汁液稍浓稠时即可关火。
9. 将煎好的鱼放入糖醋汁中浸泡2-3分钟，让鱼均匀吸收汁液。
10. 将糖醋鲤鱼装盘，淋上剩余的糖醋汁即可食用。
这样，一道美味的糖醋鲤鱼就做好了。根据个人口味，你也可以根据需要增加或调整食材和调料的用量。享受美食的同时，记得与家人或朋友一同分享哦！
