红糖糍粑怎么炸不爆开（冷冻红糖糍粑怎么炸才不会爆开）

首先我们锅里的油一定要在烧的差不多的时候，就是等到它冒泡泡的时候，我们再把红糖糍粑放进去，然后火就不要调的很大了，这个时候的红糖糍粑在炸熟之后就直接拿出去，不要炸的时间过长。

糍粑外面裹一层蛋液层面包糠，小伙慢炸。油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。炸的时候往油里放些盐，可以防止油到处嘭溅。