原料：白菜叶、豆腐、馄饨皮、虾皮、葱、姜、红椒、盐、鸡精、食用油。
做法步骤：
第1步、准备食材，洗净。
第2步、白菜叶 豆腐 红椒 葱 姜切碎，和虾皮一起放入容器，加盐 食用油少许 鸡精拌匀。
第3步、取现成的馄饨皮，放砧板上，把调好的馅料放在上面，包成条状，两头压紧。现成的馄饨皮不易粘连，可在三边上抹少许水。
第4步、平底锅倒入少许食用油，把包好的豆腐卷码入锅中，中火煎2-3分钟。
第5步、加入约150ml水，中火烧2-3分钟，转至小火煎至水干，底部焦黄。
第6步、盛放盘中。喜欢醋的可蘸醋食用。
第7步、配上一碗粥，一顿清淡的早餐就完成啦！
煎豆卷家常做法如下：
准备食材：豆腐、馄饨皮、食用油、蒜末、椒盐、孜然粉、辣椒粉、葱花。
取一张馄饨皮，放上豆腐。
撒些蒜末、椒盐、孜然粉、辣椒粉。
卷起来，压紧封口。
锅中放适量油，放入豆卷，炸至金黄色。
炸好后，取出撒些葱花，即可食用。
