做法：
1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2、玉米切成块，板栗掰皮。
3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
食材用料
牛排骨500克，栗子200克，莲藕1节，姜适量，盐适量
做法步骤：
1/8材料：牛排骨、栗子、莲藕、姜
2/8牛排骨焯水(飞水)
3/8过冷水、清洗干净
4/8莲藕去皮切段、姜切片
5/8栗子去壳、放锅煮5分钟
6/8栗子捞起去衣
7/8把所有材料放入紫砂锅内、煲2-3小时即可、饮用前放盐
8/8出锅开吃
