干秀珍菇的做法
用料
鸡蛋 3个
秀珍菇 300克
料酒、盐、油 适量
香葱 2根
香油 适量
蒜米、姜片 3～4
青椒 1个
生抽 2勺
秀珍菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
准备材料。
步骤 2
秀珍菇清洗干净后，用开水焯熟。太约焯水2分钟。
步骤 3
青椒切丝，姜切片，蒜米、香葱切粒待用。
步骤 4
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌成鸡液待用。
步骤 5
锅热倒入适量的油，炒至凝固后，盛出备用。
步骤 6
锅内留底油，放入蒜粒、姜片、青椒炒出香味。
步骤 7
加入焯过水的秀珍菇下去翻炒。
步骤 8
加入生抽下去翻炒均匀。
步骤 9
然后加入鸡蛋，香油翻炒均匀。
步骤 10
撒入葱花，美味即成。
