拌肉料配方（正宗凉拌肉调料配方）

凉拌熟肉加生抽、老抽、红油、蒜末、白糖、食盐、香醋、小米辣、香菜、葱花、胡椒粉搅拌均匀即可。

如果是拌生的肉类，可以用盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。