1.
以茄子 1个、豆角 120克、苦瓜 1根、大蒜 4粒、小米椒 1个、食盐 5个、生抽 1汤匙、油 12克为例。
新鲜的长豆角约120克，摘成小段清洗干净。
2.
苦瓜1条（约150克）洗净表面，去掉瓜籽切成片状，撒上食用盐腌制5分钟左右然后用清水冲洗，这样可以减少苦味。
3.
新鲜的茄子1个，洗净切成片状用清水泡一会儿。
4.
根据个人爱好，准备大蒜和小米椒放到菜上面。
5.
炒锅洗干净后加入食用油，等油烧热将三种菜一起翻炒。
6.
撒上食用盐后需要继续翻炒。
7.
三种菜炒好了加入生抽，等生抽均匀后即可出锅。
