准备材料，切洋葱，大蒜，姜，青椒和红辣椒，还有葱
清洗处理过的草鱼，将刀均匀地滑向鱼骨脊两侧用葱、姜、盐和料酒腌制
把切好的洋葱放入油锅，撒上盐，炒香把油纸放在烤盘上，洒一点油，把炒好的洋葱均匀地撒上
将洋葱、生姜、盐和料酒放入沸水中，倒入腌好的鱼，煮8至10分钟，捞出撒在洋葱上
油锅炒姜蒜辣酱
加入青红椒蒜汁炒把淀粉拌入沙司中，放入平底锅中变稠
全套酱汁
把沙司均匀地倒在鱼上
用刀背把熟花生磨碎
撒花生和青葱
把油纸包在鱼身上
煮沸
开油纸食用
材料：
草鱼1500克，油、盐、葱姜、醋、酱油、鸡精、料酒、五香粉、辣油适量。
做法：
1、草鱼洗净切2厘米厚，放调料腌制。
2、调料配比：料酒1勺（约10克，下同），盐半勺，酱油1勺，鸡精半勺，葱姜末1勺，辣油1勺，醋半勺，五香粉小半勺，。
3、鱼和调料拌匀腌1个左右。
4、将腌好的鱼放在铺有锡纸的烤盘中包好，放入烤箱200度20分种。
5、过20分钟取出烤盘，倒出鱼水，用刷子给鱼刷一层油，再放入烤箱200度烤30分种。
6、鱼皮焦黄时将鱼取出装盘。
