材料
昂刺4条，豆腐一块，葱适量，姜适量，盐适量，料酒一勺，胡椒粉少许
做法
1.昂刺洗净，葱姜切片，豆腐切小块
2.炒锅烧热冒烟的时候加入油，晃动锅，使油均匀铺满锅边，放入葱姜爆香，放昂刺煎略黄
3.取一汤锅加满水烧开，放入煎好的昂刺鱼和锅里的葱姜，大火烧开，撇去浮沫，加入豆腐，料酒，烧开后，改小火慢炖至汤汁乳白色，加盐调味即可
1、食材。豆腐1大块，油适量，蚝油1勺，盐半勺，葱1根，火腿3片，黄豆酱1大勺，原味鲜（鸡粉）适量，味极鲜酱油4勺。首先豆腐切块。
2、火腿葱蒜切碎。
3、油下锅，爆香食材。
4、下入豆腐，加水漫过食材。
5、加入黄豆酱，酱油，蚝油，盐。
6、大火煮开转中火。
7、焖5分钟，勾芡收汁，下葱花。
