具体方法如下：
食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、大料10克。
具体步骤如下：
1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2、所有食材需要去皮；
3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火；
4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火；
5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。
清炖豆腐的做法突出清炖，不放油，不用油煎，操作方法是把豆腐切成块，锅里放入适量的水，把豆腐放入锅中，小火慢炖，大约炖到半个小时后，等水快干时，放入食盐、酱油、淋点香油，放入葱花即可出锅。特点，不油腻，有营养，老少皆宜。
