其实不同的椰子存放的时间都不同，对于去了皮的嫩椰子它只能存放8到10天左右。而对于开了口的椰子，我们最好要在两个小时之内把它喝完，如果没有喝完的话，会导致它的口感不好并使味道变质。
而一般青色的嫩椰子，它的特点是皮比较厚，水份含量比较多。但是它的保质期也特别的短，只能保质10到12天左右。
那青皮老椰子和椰子王，一般保质期都在15天到20天甚至有的老椰子保质期可以达到20天以上。
其实，对椰子的保存，我们也要掌握它的保存规律和方法，才能够持久保存，不容易变质。所以我们把椰子买来之后，应该首先放在冰箱中保鲜，但是不要放在冷冻的中，不然椰子可能会被冻坏。而且我们放在冰箱中也不可以放置太久，并且保鲜的时候要加上保鲜膜存储保鲜。
1、新鲜椰子根据椰子品种的不同，存放时间也有所不同。从青皮椰到去皮椰，从嫩椰到老椰，其保质日期是各不相同。
2、青皮嫩椰子（重3公斤左右）
特点是水多、皮厚、肉软，保质期特别短，从树上采下来，只能保存10-12天左右，而非外界所说的几个月那么长。
3、青皮老椰子（重2.5-3公斤左右）
水相对嫩椰子少一些，可以晃动；肉厚。保质期相对长一些，从树上采摘下来之后能保存大概15-20天左右。
4、去皮嫩椰子（重1公斤左右）
去皮后的嫩椰子，加上保鲜剂，能保存8-10天左右。但由于经过化学药剂漂白泡过，外表看起来非常白，不建议购买。这种椰子在旅游景点比较多见。
5、去皮老椰子（重1公斤左右）
不加保鲜剂，能保存20-80天。老椰子根据它老的程度分多个品种，不同品种保质期有一定差异，但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20-30天左右保质期。
