主料:红薯面500g
辅料:食用碱5g
调料:开水约220ml
1. 锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。
2. 分成大小均匀的剂子。
3. 将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。
4. 捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型。
5. 放入蒸锅中。
6. 大火烧开，中火蒸30分钟。
7. 成品。
用料
红薯（红心红薯 2个（800g）
面粉（低粉） 4大勺
水 适量
盐 两小勺
食用油 一锅
红薯面窝的做法
红薯削皮，切块，切成一公分左右见方滴小丁。红薯最好选用红心芍。
低分跟盐，加适当的水，搅拌均匀
拿面窝勺，我没有，就用漏勺代替，舀一勺拌好的红薯，按压成圆饼状。注音，一次不要舀太多了，一层红薯就行了。
食用油一大锅，大火烧热，把芍面窝放入，冒泡泡为温度刚刚好
小火炸五分钟，面窝会自己焦黄脱勺，翻面，炸至两面金黄即可。
炸好的红薯面窝趁热吃，脆香甜，真好吃。
小贴士
可能会出现面窝粘勺子的情况，勺子使用前在油锅过一下，比较好用！
